内容紹介：近年、よく話題にのぼる〈環境〉についての４ワード、「食品ロス」「マイクロプラスチック」「生物多様性」「エシカル消費」。この新しいワードについて、豊富な写真と図表でわかりやすく解説するシリーズ。身近なところから地球的規模の話まで、問題のあらましと対策をくわしく紹介。ＳＤＧｓの視点からの解説もある。
もくじ情報：１　もったいない食べ物問題（全部捨てちゃうの！？；食品ロスはどこから出るの？；食品ロスから起きる問題；データから読み取れる問題点；くらしのなかのもったいない）；２章　もったいないをなくそう！（食品の循環；社会全体の取り組み；世界の取り組み；どんな未来にしたい？；未来を変えるアイデア；はじめの一歩から未来へつなげよう）

古沢　広祐(フルサワ　コウユウ)
１９５０年生まれ。國學院大學研究開発推進機構客員教授、ＮＰＯ法人「環境・持続社会」研究センター代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）