内容紹介：じつは、お菓子づくりと科学には深い関係があります。氷に塩を加えて凍らすアイスクリーム、酢と重曹で膨らませたエアインチョコや、砂糖を加熱して作るフルーツあめなど、いろいろな科学実験をしながら、かわいいお菓子づくりが楽しめます。温度の変化や化学反応に注目した「ひと味違う」レシピ集は、夏休みの自由研究にもおすすめ！
もくじ情報：実験１　寒天をとかした牛乳を冷やすと、どうなる？；実験２　とかした砂糖をくだものにつけると、どうなる？；実験３　むらさきいもパウダー入りの白玉粉にレモン汁を加えると、どうなる？；実験４　おふをオーブンで焼くと、どうなる？；実験５　かたくり粉と水を混ぜて加熱すると、どうなる？；実験６　おもちを水につけて、“　　”と、大福の生地になるよ。；実験７　どらやきの生地を時間差で焼くと、どうなる？；自由研究レポートにチャレンジ！