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内容紹介・もくじなど
内容紹介：食品の基礎知識がしっかり身につく！国家試験出題基準に対応した章立てで、栄養素など食品成分の種類や性質、加熱等による変化、人体でのはたらきなどをバランスよく解説。フルカラーの図表は見やすいと好評です。
内容紹介：食品の基礎知識がしっかり身につく！国家試験出題基準に対応した章立てで、栄養素など食品成分の種類や性質、加熱等による変化、人体でのはたらきなどをバランスよく解説。フルカラーの図表は見やすいと好評です。
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