内容紹介：第1章：食へのこだわり Part.1 ■母の味に馴染めなかった男 ■「うまくち」だと言い張る甘い醤油との戦い ■「バリカタ」と「やわ」......福岡のオリジナルすぎる麺文化 ■NO MORE おせち料理

　第2章：偏愛する飲食店 Part.1 ■未来永劫死ぬまで通う『かれーの店　うどん？』 ■ハードコアジャンク！　『来来亭』のラーメンと『来来亭新聞』の世界 ■舌で味わうグラインドコア！狂ったようにドハマりした『ラーメン凪』の魅力 ■ウニのオスメスの見分け方＆震えるほど美味しい寿司屋 ■「こんなの食べたことがない！」が味わえる札幌のスープカレー ■低価格でハイクオリティ！サブカルの聖地・中野の美味しい店

　第3章：食へのこだわり part.2 ■名物はなぜマズいのか？　その理由がコレだ！ ■食と健康の話～尿管結石にならないために気をつけること～■カップラーメン大好き！　だからこそ気になる「お湯の線」の位置 ■点数よりも気にすべきはアレ！『食べログ』で自分好みの店を探す方法 ■これ作った奴を呼べ！舌と記憶に残る「マズいメシ」の悪口

　第4章：掟流レシピ ■北海道の魚卵～生筋子の醤油漬けレシピ～ ■家庭で簡単にできかねる！掟スペシャルタイカレーの作り方 ■掟料理に欠かせない「ちょっといい調味料」 ■料理が苦手な人にも役に立つ！基本の米、味噌、ご飯のお供 ■メチャメチャ美味くてビールに合う簡単餃子レシピ ■旨味も満腹感もある！糖質制限ダイエットレシピ ■「シンプルな料理が好き」マインドから生まれた家カレーレシピ

　第5章：偏愛する飲食店 Part.2 ■『人と羊』の『ひつじそば』＆北海道のジンギスカン文化 ■舌の記憶に残る至高の逸品！中野『LABO麺』 ■美味さと安さの感動的な同居......『サイゼリヤ』最高！ ■2021年の美味しかったスイーツまとめ ■かけがえのない出会いもあった『スナック掟ポルシェ』

　書籍限定・特別グルメ対談：掟ポルシェ×田中貴（サニーデイ・サービス）　
　掟ポルシェ×かれーの店うどん？店主
もくじ情報：第１章　食へのこだわりＰａｒｔ．１；第２章　偏愛する飲食店Ｐａｒｔ．１；第３章　食へのこだわりＰａｒｔ．２；第４章　掟流レシピ；第５章　偏愛する飲食店Ｐａｒｔ．２；特別グルメ対談１　掟ポルシェ×田中貴（サニーデイ・サービス）；特別グルメ対談２　掟ポルシェ×『かれーの店　うどん？』店主

掟　ポルシェ(オキテ　ポルシェ)
１９６８年北海道生まれ。１９９７年、男気啓蒙ニューウェイヴバンド、ロマンポルシェ。のボーカル＆説教担当としてデビュー。音楽活動のほかに男の曲がった価値観を力業で文章化したコラムも執筆し、雑誌連載も『別冊少年チャンピオン』、『ＵＯＭＯ』など多数。そのほか俳優、声優、ＤＪなど活動は多岐にわたる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）