内容紹介：少しのコツで料理はもっとおいしくなる。レジェンドシェフが今伝えたい味。ちょっとのコツを知っていれば、料理はもっとおいしくなる。レジェンドシェフ松尾幸造が今伝えたい、誰でも作れるおいしいレシピ。
レジェンドシェフが今、伝えたい味・７４レシピ。簡単でおいしく、美しい料理をおうちで。未公開レシピを多数紹介！ＹｏｕＴｕｂｅのレシピもさらに作りやすくシンプルになりました。
もくじ情報：１　切り方、盛りつけ方で料理は変わる；２　フライパンひとつで作る；３　料理に旨味と深みを出すコツ；４　作りおきでいつでもおいしく；５　オーブンを味方につける；６　くり返し作りたいスイーツ

松尾　幸造(マツオ　コウゾウ)
１９４８年生まれ。１９６０年代に国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパのホテル、レストランで経験を積み、帰国。１９８０年、東京・渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店し、オーナーシェフとして活躍。２０００年、日本文化振興会社会文化功労賞受賞。２００７年、ＮＰＯ日本抗加齢食普及協会理事長に就任。２０１９年、「シェ松尾」の会長を引退。２０２０年よりＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｇｒａｎｄ　Ｃｈｅｆ　ＭＡＴＳＵＯ　松尾幸造」をはじめ、現在登録者数３６万人超え（２０２２年１１月現在）の人気チャンネルに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）