内容紹介：本書では、日本ワインに合う至福の和食とおつまみを日本料理家の二宮崇典氏がレシピを考案し、ブーム前から日本ワインにこだわって取材を続けてきたイラストエッセイストのそらしど氏が解説とイラストを担当します。日本ワインに合う究極の和食＆おつまみのレシピを掲載するとともに、マリアージュについてもわかりやすい解説を織り込んで、単に「作る」ためのレシピ集ではなく、「食べる」ことについても楽しめます。
いつもの料理がひと手間でお店の味に。６５レシピ全てにおすすめ日本ワインを掲載。
もくじ情報：１　身に付けたい基本の手順（料理の基本；出汁の取り方　ほか）；２　プロに教わる基本の和食レシピ２０（親子丼；出汁巻き　ほか）；３　覚えておきたい絶品レシピ（ちょっと贅沢なごはんもの；できたら嬉しい魚料理　ほか）；４　一緒にマスターしたい洋食・中華（オムライス；ビーフステーキ　ほか）；５　日本ワインとワイナリーについて知ろう（本書に登場するワイナリー一覧；ワイン造りの工程　ほか）

二宮　崇典(ニノミヤ　タカノリ)
都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで１万人以上の料理家を育成。料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている