１人で営む８坪のケーキ店、週３日営業の焼き菓子店、自宅の敷地ではじめたドーナツ専門店、初期投資額３００万円でオープンしたカフェ、パンをつまみにワインを楽しむベーカリー＆バルｅｔｃ．オーナーの嗜好がすみずみに反映された、オリジナリティあふれる店を紹介します。
もくじ情報：小さなパティスリー、焼き菓子専門店（菓子店あまつひ；お菓子屋ひつじ組；ヒロミアンドコ―スイーツアンドコーヒー　ほか）；小さなスイーツショップ、ベーカリー＆サンドイッチ専門店（プロパーイングリーディエンツ；ラトリエアマファソン；ミニマル　ほか）；小さなカフェ、コーヒースタンド＆バー（プティパルク；カフェサツキ；フルミナ　ほか）