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内容紹介・もくじなど
内容紹介：定番スープ、ポタージュ、シチュー、冷たいスープ、味噌汁・吸い物の各章の冒頭では、基本のスープの作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。コラムではアレンジレシピも紹介しており、リゾット、パスタ、オーブン焼き、ヌードルにして楽しむこともできます。本書さえあれば、今後スープ作りには困りません。長く本棚に入れておきたい一冊です。
内容紹介：定番スープ、ポタージュ、シチュー、冷たいスープ、味噌汁・吸い物の各章の冒頭では、基本のスープの作り方を、多くの工程写真を使って丁寧に説明しています。コラムではアレンジレシピも紹介しており、リゾット、パスタ、オーブン焼き、ヌードルにして楽しむこともできます。本書さえあれば、今後スープ作りには困りません。長く本棚に入れておきたい一冊です。
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