内容紹介：中華料理の豊かな食文化を彩る、文人、皇帝、民衆たちの秘話とは？　食と酒を愛する著者が各地の美味・珍味とそのエピソードを語りつくす。〈解説〉平松洋子
東坡肉に宋代の詩人・蘇東坡の名前が冠されているのはなぜ？中華料理の複雑な味わい、山海珍味の調理法には、歴史を彩る文人、皇帝、民衆たちのエピソードが秘められている。食と酒を愛する著者が、中国・日本の各所で口にしてきた美味佳肴とともに中華料理の奥深さを語るエッセイ。文庫化に際し「魯迅と楊梅焼」他を増補。
もくじ情報：東坡肉；蘿蔔漫談；覇王別姫；一字乾坤；鯉；チャプスイの話；馬肝；犬と魯智深；憎い敵を食べる話；袁枚と王小余

南條　竹則(ナンジョウ　タケノリ)
１９５８年東京生まれ。作家、翻訳家、英文学者。東京大学大学院英語英文学修士課程修了。学習院大学講師。９３年『酒仙』で日本ファンタジーノベル大賞優秀賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）