内容紹介：管理栄養士・栄養士にとって必要不可欠な情報源である「日本人の食事摂取基準」２０２５年版です。検討会により策定された報告書全文のほか、監修者　佐々木敏　教授のオリジナル資料を掲載。「日本人の栄養所要量、食事摂取基準の沿革」　をはじめ、内容をより深く理解するためのポイントなどをわかりやすく解説。
本書オリジナル資料。
もくじ情報：１　総論（策定方針；策定の基本的事項；策定の留意事項；活用に関する基本的事項；今後の課題）；２　各論（エネルギー・栄養素；対象特性；生活習慣病及び生活機能の維持・向上に係る疾患等とエネルギー・栄養素との関連）；オリジナル資料