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食品学
出版社名：日本食糧新聞社
出版年月：2025年2月
ISBN：978-4-88927-296-3
チーズ入門/食品知識ミニブックスシリーズ
白石敏夫 福田みわ
組合員価格 税込
1,188
円
(通常価格 税込 1,320円)
割引率 10%
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お届け日未定
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内容紹介・もくじなど
チーズは神から与えられた最高の食の芸術品。乳種、乳質、チーズカード、形や大きさ、熟成条件など多くの要因によって「一村一チーズ」ができあがる。
もくじ情報：第１章 チーズの歴史；第２章 チーズとは；第３章 チーズの分類と種類；第４章 チーズの製造方法；第５章 チーズに関する法規上の諸規制および輸入貿易関連諸制度；第６章 チーズの栄養と健康；第７章 チーズの需要状況；第８章 チーズの食べ方・使い方；第９章 チーズＱ＆Ａ
チーズは神から与えられた最高の食の芸術品。乳種、乳質、チーズカード、形や大きさ、熟成条件など多くの要因によって「一村一チーズ」ができあがる。
もくじ情報：第１章 チーズの歴史；第２章 チーズとは；第３章 チーズの分類と種類；第４章 チーズの製造方法；第５章 チーズに関する法規上の諸規制および輸入貿易関連諸制度；第６章 チーズの栄養と健康；第７章 チーズの需要状況；第８章 チーズの食べ方・使い方；第９章 チーズＱ＆Ａ
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チーズ入門/食品知識ミニブックスシリーズ
西紘平／監修 白石敏夫／共著 福田みわ／共著 三浦修司／共著
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