内容紹介：【もくじ】はじめに私だけのレシピ帳配合表さえあれば、お菓子は作れる使う材料のアレンジの仕方まずは4つの基本の生地から型のこと、焼き時間のこと◎パウンド生地のお菓子混ぜて焼くだけで簡単にできる定番のケーキです。　基本のパウンド生地　りんごのケーキ　さくらんぼのケーキ　アーモンドのケーキ　シナモンのケーキ　チョコチップのケーキ　レモンのケーキ　プルーンの鉄板焼きケーキ　マーブルケーキ　砂のケーキ　たんかんのケーキ　りんごとサワークリームのケーキ　りんごのピューレのケーキ　りんごとヘーゼルナッツのケーキ　マジパンのケーキ　フランクフルタークランツ◎パン生地のお菓子朝食にしてもいいし、お客様に出してもいい。シンプルな菓子パンです。　基本のパン生地　シュトロイゼルのパン　3種のせ鉄板焼きパン　プルーンの鉄板焼きパン　シナモンロール　はちに刺されたパン　レーズンクランツ　ジャム入りドーナッツ◎タルト生地のお菓子生地作りは簡単。のせるものを変えていろいろな味を楽しみます。　基本のタルト生地　ドイツ風ベイクドチーズケーキ　ドイツ風レアチーズケーキ　いちごのムースケーキ　ドイツ風りんごのタルト　マジパンとジャムのクッキー◎スポンジ生地のお菓子特別な日のケーキというイメージですが、慣れれば気軽に作れます。　基本のスポンジ生地　ベリーのケーキ　ロールケーキ　レモンクリームケーキ　チョコクリームケーキ　黒い森のケーキ◎クリスマスのお菓子私が毎年作っているレシピをご紹介します。　シュトレン　ジンジャーブレッドハウス　ヘーゼルナッツ・クッキー　バニラ風味の三日月クッキー、絞り出しクッキー　キス・クッキー　レープクーヘン　リンザー・クッキーわが家の材料と道具について本書で紹介したお菓子の配合表
きっちり量るより“おいしくな～れ”の気持ちが大事。４つの生地から生まれる、シンプルな日々のおやつ。私にとってお菓子作りで大切なのは、いつでもどこでも手軽に作れること。時間をかけすぎず、身近にある材料でおいしくできること。そんな考えをもとにしてたどり着いたのが、この本で紹介しているレシピです。基本の「パウンド生地」「パン生地」「タルト生地」「スポンジ生地」で作るお菓子３２種と、シュトレン、ジンジャーブレッドハウス、クッキー６種。
もくじ情報：パウンド生地のお菓子　混ぜて焼くだけで簡単にできる定番のケーキです。（りんごのケーキ；さくらんぼのケーキ　ほか）；パン生地のお菓子　朝食にしてもいいし、お客様に出してもいい。シンプルな菓子パンです。（シュトロイゼルのパン；３種のせ鉄板焼きパン　ほか）；タルト生地のお菓子　生地作りは簡単。のせるものを変えていろいろな味を楽しみます。（ドイツ風ベイクドチーズケーキ；ドイツ風レアチーズケーキ　ほか）；スポンジ生地のお菓子　特別な日のケーキというイメージですが、慣れれば気軽に作れます。（ベリーのケーキ；ロールケーキ　ほか）；クリスマスのお菓子　私が毎年作っているレシピをご紹介します。（シュトレン；ジンジャーブレッドハウス　ほか）

門倉　多仁亜(カドクラ　タニア)
１９６６年生まれ。ドイツ人の母、日本人の父を持ち、ドイツ、日本、アメリカで育つ。国際基督教大学を卒業後、外資系証券会社に入社。東京、ロンドン、香港で勤務する。結婚後、ロンドンのル・コルドン・ブルーのグランディプロムを取得し、長年東京の自宅で料理教室を主催。現在は夫の出身地である鹿児島県鹿屋市に暮らす。雑誌や書籍などで料理やドイツのライフスタイル全般を紹介する仕事をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）