内容紹介：歴史的に農業は人間の生命を支えてきた。しかし、気候変動、ＴＰＰ等の国際協定、ウクライナ戦争をきっかけとする穀物高騰、農家の減少などにより、日本の農業は変容を迫られている。フード・セキュリティの確保が深刻な課題となるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。農業経済学の第一人者による名著を文庫化。
歴史的に農業は人間の生命を支えてきた。しかし、地球温暖化、ウクライナ戦争をきっかけとする穀物の高騰、農家の減少などにより、日本の農業は変容を迫られている。フード・セキュリティが揺らぎ、所得格差が拡大して困窮する人々が増えるなか、日本の食と農はどこに向かうのか。農業経済学の第一人者が本質的な課題を論じた名著を文庫化。補章「食と農に未来はあるか」を新たに収録。
もくじ情報：序章　食料・農業と経済学；第１章　フード・セキュリティ―途上国と先進国；第２章　経済発展と農業；第３章　経済成長と食生活；第４章　農業の成長と技術進歩；第５章　変わる農業、変わらぬ農業；終章　開かれた議論のために；補章　食と農に未来はあるか

生源寺　眞一(ショウゲンジ　シンイチ)
１９５１年愛知県生まれ。東京大学名誉教授、福島大学名誉教授。東京大学農学部農業経済学科卒業後、農水省農事試験場研究員、北海道農業試験場研究員、東京大学農学部教授、名古屋大学農学部教授等を歴任したのち、２０１７年福島大学食農学類準備室室長に就任、２０１９年食農学類長。２００３年退任後は日本農業研究所研究員。専攻は農業経済学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）