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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 子どもの健康と食生活の意義；第２章 栄養に関する基礎知識（消化吸収・栄養素とその働き）；第３章 食に関する基礎知識（食事摂取基準と献立作成と調理）；第４章 子どもの発育・発達と食生活；第５章 食育の基本と実際；第６章 児童福祉施設や家庭における食事と栄養；第７章 食の安全；第８章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養１；第９章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養２
もくじ情報：第１章 子どもの健康と食生活の意義；第２章 栄養に関する基礎知識（消化吸収・栄養素とその働き）；第３章 食に関する基礎知識（食事摂取基準と献立作成と調理）；第４章 子どもの発育・発達と食生活；第５章 食育の基本と実際；第６章 児童福祉施設や家庭における食事と栄養；第７章 食の安全；第８章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養１；第９章 特別な配慮を要する子どもの食と栄養２
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