内容紹介：Ｘで大反響。シンプルでおいしい、衝撃的レシピが本になりました。枝豆も、ブロッコリーも、トマトも！？　ポリ袋で簡単に調理できちゃう！ヘロヘロ、バタバタな１日でも身近な食材でささっと作れるお助けレシピ集です。◇野菜ごとにおいしい野菜の選び方と自宅での保存方法をわかりやすく掲載◇使う材料は５つまで！工程も最小限の、シンプルで簡単おいしいレシピ◇ごはんが止まらない、おかず料理が満載！野菜別にレシピをまとめているので、その日食べたい野菜から選べる便利な一冊。【掲載レシピ例】なすとひき肉のピリ辛みそ炒めツナピーマンにんじんペペロンキャベツのふわとろスープアスパラのバターレモンｅｔｃ．．．
今日食べたい野菜からレシピを選べる！工程最小限で、ごはんがススムおかず満載。楽しく野菜を食べられる一冊！第５５回日本農業賞特別賞受賞の野菜農家が教える定番野菜４２種のおいしい見分け方、長持ちする保存法＆レシピ。
もくじ情報：１章　定番野菜のおかず；２章　甘さ際立つ春野菜；３章　さっぱりおいしい夏野菜；４章　栄養たっぷり秋野菜；５章　しあわせ冬野菜；６章　ポリ袋　鉄板コンボ