内容紹介：身近な雑草は、こんなにも奥深い魅力があった！はじめての人にもわかりやすく、おいしい野草の料理方法と注意点をお伝えします。「旬の草、食べてみる？」ベストセラー『食べられる草ハンドブック』実践編！◆本書「はじめに」より抜粋身近な植物は知れば知るほど奥が深く、日本や世界の文化や歴史、先人たちの知恵や薬効なども学ぶことになり、本当に面白いです。そして有事の際、野菜や薬が手に入らない時に、野草が役に立つかもしれないと思うようになりました。私は野菜がない時や、季節の楽しみとして草をいただくことが多く、青臭いハコベはホウレンソウ、ノビルはネギの代わりと野草を野菜に見立てて調理しています。「身土不二（しんどふじ）」人間の身体と土地は切り離せない関係にあり、その土地でその季節に採れたものを食べるのが健康に良いという考え方も好きです。多くの方に自然に興味をもってほしいと思っているので、この本がワクワクしながら野草に目を向けるきっかけになれば幸いです。
もくじ情報：野草を採取する時に注意するポイント；気をつけよう！身近な有毒植物；第１章　１年を通じて収穫できる草花；第２章　春に収穫できる草花；第３章　夏に収穫できる草花；第４章　秋から冬に収穫できる草花；第５章　おいしい草花メニューいろいろ

半谷　美野子(ハンヤ　ミヤコ)
埼玉県入間市出身。日本大学生物資源科学部森林資源科学科卒。和ハーブインストラクター、森林インストラクター。「人と自然をつなげる、伝える」がライフワークで、年間１００回以上の講座を開催。企業の植物アドバイザー、あいち健康の森薬草園アドバイザー、野草茶の監修、雑誌やｗｅｂ記事なども手掛ける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）