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内容紹介・もくじなど
内容紹介：【「デリーモ」江口シェフ直伝！ 令和の洋菓子店・カフェ開業ガイド】ＳＮＳやＡＩの普及で変化する菓子業界の開業・経営手法を、「デリーモ」の江口和明シェフが徹底解説。コンセプト設計から厨房づくり、ＳＮＳ運用、オンライン販売、店舗展開まで網羅した、独立開業を目指す方必読の一冊です。
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