内容紹介：魚の塩焼き、干しタラ料理と魚と米料理が豊富。大航海時代の先駆者で、天ぷら、カステラなど日本に影響を与えた南蛮の国の食。
もくじ情報：焼きたてパンが美味しい朝ごはん；昼ごはんはゆっくり食べます；晩ごはんは、昼ごはんより軽めです；魚料理が豊富です；休日はたっぷりと昼ごはんを食べます；台所の様子を覗いてみると；一週間の料理です；夏はイワシパーティーです；楽しい食事には、マナーも大切です；スパイスがポルトガルを豊かにしました；日本の料理にも影響を与えました；季節ごとの食事の変化も楽しみです；地方ごとに、さまざまな料理があります；ポルトガルのごはんをつくってみましょう；もう少しポルトガルのごは…（続く）

銀城　康子(ギンジョウ　ヤスコ)
１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も、非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている