ダイエットしながら、美肌も手に入れる！健康と美容に関わりのある「栄養素」の正しい知識とその効果的な取り込み方を詳しく紹介。シミ、くすみ、たるみ、生活習慣病、シワ、便秘、貧血、毛穴…悩みごとに、美肌栄養素と食材、その効率的な食べ方を公開。
もくじ情報：１章　「自分に足りないもの」を知ろう―日本の食事情；２章　それって本当に美肌に効くの？―美容神話の嘘；３章　サプリメントという選択肢；４章　美肌に大事な３つのこと；５章　美肌を作る栄養素；６章　食べ方に関するよくある疑問

山本　未奈子(ヤマモト　ミナコ)
美容家。ＭＮＣ　Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｉｎｃ．代表取締役。ニューヨーク州認定ビューティーセラピスト。英国ＩＴＥＣ認定国際ビューティースペシャリスト。非常勤講師としてＮＹで数々の実績を誇る美容学校にて教鞭を執る。２００８年、ＭＮＣ　Ｎｅｗ　Ｙｏｒｋ　Ｉｎｃ．を設立、ＮＹセントラルパークサウスにメディカルスパを立ち上げる。その後、活動の拠点を日本に移し、美容ブランド「Ｓｉｍｐｌｉｓｓｅ（シンプリス）」、男性の肌に特化した美容ブランド「Ｓｉｍｐｌｉｓｓｅ　ＦＯＲ　ＭＥＮ（シンプリスフォーメン）」を発表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）