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出版社名:第一出版
出版年月:2011年11月
ISBN:978-4-8041-1251-0
165P 19cm
給食経営管理用語辞典
日本給食経営管理学会/監修
組合員価格 税込 2,613
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報:1 給食;2 経営管理;3 栄養管理;4 生産管理;5 危機管理;6 施設・設備管理;7 特定給食施設;8 その他
もくじ情報:1 給食;2 経営管理;3 栄養管理;4 生産管理;5 危機管理;6 施設・設備管理;7 特定給食施設;8 その他