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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか）；ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス ほか）；応用編（食品由来乳酸菌；保健機能；化粧品 ほか）
もくじ情報：総論編（乳酸菌とは何か；プロバイオティクス乳酸菌と免疫；腸内フローラとプロバイオティクス乳酸菌 ほか）；ゲノム解析編（乳酸菌・ビフィズス菌のゲノミクス・プロテオミクス；腸内細菌叢のメタゲノム解析；ニュートリゲノミクス ほか）；応用編（食品由来乳酸菌；保健機能；化粧品 ほか）
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