「食べることの倫理」とはなにか？胃ろうを設けなければ生きられない患者が、死んでもいいから口から食べたいと訴えたとき、どうすればよいのだろう…？認知症・脳卒中・がん等の事例を基に倫理を真正面からとらえ、その本質を解説！！
もくじ情報：１　摂食嚥下障害に気づく；２　嚥下障害が回復可能であったケース；３　認知症の食事拒否のケース；４　摂食条件を守らず、誤嚥を繰り返したケース；５　本人に意思能力がある回復困難なケース；６　本人に意思能力がないと、更なる倫理的ジレンマが生じるケース；７　新たな問題提起

箕岡　真子(ミノオカ　マサコ)
東京大学大学院医学系研究科医療倫理・客員研究員／箕岡医院内科医師。主な研究領域はバイオエシックス・終末期医療ケアの倫理・高齢者の介護倫理・認知症ケアの倫理