アイスクリームの販売額が年々増えている。１０年前から右肩上がりだ。その動きはいまも止まらない。理由は何なのか。主要アイスクリーム・メーカー各社が展開した商品開発、マーケティング戦略をブランドストーリーで分かりやすく紹介する。縮小していた市場から脱却、拡大路線に乗った具体的な戦略が見えてくる。

アイスクリームの販売額は２００３年を底に「Ｖ字回復」している。アイスクリームの業界やマーケットに何があったのか。売れ筋商品にスポットを当て、開発からマーケティングまでのブランドストーリーを探っていくと、そこには思わず膝を打つアイデアや、目からウロコのノウハウがいっぱい詰まっていた。メーカー１３社が挑んだ商品開発、マーケティング、ブランディング戦略を実例で分かりやすく解説する。
もくじ情報：第１章　新しいスタイルとイメージの創出（森永／乳業・パルム―成熟したマーケットを打ち破ったデイリープレミアム；ロッテアイス・クーリッシュ―「飲むアイス」がつくり上げたアイスクリームの新常識）；第２章　日本独特「和風」アイスの確立（井村屋・あずきバー―カッチカチに固い理由は小豆への「固い」こだわりの表れ；丸永製菓・あいすまんじゅう―「和菓子風アイスクリーム」ではなく「冷たい和菓子」をつくる）；第３章　成熟市場で「贅沢さ」を追求（ハーゲンダッツジャパン・ハーゲンダッツミニカップバニラ―ただ１つのブランドでプレミアム感を徹底的に追求；オハー乳業・ジャージー牛乳バー―ジャージー乳の認知度アップがロングセラー商品をつくり上げる；クラシエフーズ・ヨーロピアンシュガーコーン―四半世紀を超えて愛され続ける「主婦の友」）；第４章　「面白い！」が広げるアイスへの導線（赤城乳業・ガリガリ君―「アイスクリーム売場に人を集める！」販促企画をその一点に集約；協同乳業・ホームランバー―食べるだけではない楽しみを創出　当たりくじ付アイスの元祖；フタバ食品・サクレレモン―栃木発の「ソフト氷」はご当地ブームで大爆発！）；第５章　ＢＩＧサイズでストレートに訴求（森永製菓・チョコモナカジャンボ―すべては「パリパリ」に始まり「パリパリ」にこだわり続ける；江崎グリコ・ジャイアントコーン―ただの「ジャイアント」を超えるジャイアントへ；明治・明治エッセルスーパーカップ超バニラ―「スーパー」という文字に込められたイノベーションへの思い）

新井　範子(アライ　ノリコ)
上智大学経済学部経営学科教授博士（経営学）。慶應義塾大学大学院社会学研究科修了。インターネットやアプリを使ったデジタルなマーケティング、デジタル空間での消費者行動やブランディッド・エンターテイメントを中心に研究をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）