次郎と正子のふだん着の食卓へようこそ。味にもウルサイ白洲次郎・正子夫妻が目を輝かせた愛娘の手料理には、おいしく作る、おいしく食べる工夫がいっぱい。菜の花おひたし、コロッケ、釜めし、リゾット、焼きりんご……とっておきの４３品を再現、ちょっぴり可笑しいエピソードとともに、自然豊かな武相荘の暮らしと食を紹介する。日常使いのうつわ１３９点も大公開！/味にウルサイ次郎と正子を満足させた娘の手料理４３品をとっておきのエピソードとともに紹介。ふだん使いのうつわ１３９点も大公開。

父・白洲次郎と母・白洲正子の“料理番”のごとく、味にウルサイ白洲家の日々のごはん作りをしてきた娘の著者が、その料理と暮らしについてたっぷり紹介します。菜の花おひたし、煎り豆腐、蒸し野菜、コロッケ、釜めし、やきそば、リゾット、クレープグラタン、焼きりんご…次郎と正子が愛し、料理好きの著者が工夫を重ねてきたおいしいメニュー４３品を再現。鋭くもユーモアたっぷりに綴る、とっておきのエピソードとともに贈ります。ふだん使いのうつわ１３９点も大公開！日常の食事をおいしく作る、おいしく食べるコツやヒントがぎっしり詰まった一冊です。
もくじ情報：ｅｓｓａｙ（鶴川村に育って；次郎・正子の食ばなし；父母から教えられたこと　ほか）；食品選びもまた楽し；いつものおかず、おいしいごはん（菜の花おひたし；筍の木の芽和え；ふきのとうの煮もの　ほか）

牧山　桂子(マキヤマ　カツラコ)
白洲次郎・正子の長女。１９４０年東京都生まれ。２００１年１０月に東京・鶴川の旧白洲邸武相荘を記念館として開館（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）