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本 > 生活 > 家庭料理 > 家庭料理

出版社名：集英社
出版年月：2016年3月
ISBN：978-4-08-780780-6
４５３Ｐ　２１ｃｍ

完本檀流クッキング

檀一雄／著　檀太郎／著　檀晴子／著

組合員価格税込 3,135円
(通常価格税込 3,300円)
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内容紹介・もくじなど

内容紹介：料理エッセイの名作が完全版で帰ってきました。これまで書籍未収録だった64本も併せた全158作。すべてのレシピを長男・檀太郎＆晴子夫妻が料理して紹介します。書斎でもキッチンでも大活躍！の保存版。
料理エッセイの金字塔、４０年ぶりに夢の復活！幻の原稿６４作を発掘、全１５８編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた！檀ファミリー直伝１７７メニュー再現レシピつき。
もくじ情報：カツオのたたき；レバーとニラいため；前菜用レバー；タンハツ鍋；コハダずし；大正コロッケ；バーソー；ドジョウのみそ汁と丸鍋；柳川鍋、ウナギの酢のもの；シソの葉ずし、メハリずし〔ほか〕

著者プロフィール

檀　一雄(ダン　カズオ)
１９１２年～１９７６年。東京帝大経済学部卒。在学中より執筆活動をはじめ、３５年『夕張胡亭塾景観』で芥川賞候補。４４年、陸軍報道班員として中国戦線へ。同年、『天明』で野間文芸奨励賞を受賞。戦後は、捕鯨船に乗り込んで南氷洋へ出かけるなど、放浪的作家生活を実践する。５０年、『長恨歌』、『真説石川五右衛門』で直木賞受賞。７０年より２年間ポルトガル・サンタクルスに長期滞在。帰国後、福岡県能古島に自宅を構えた後も、文筆活動を続けた。病床で口述筆記により完結した自伝的長編『火宅の人』で、没後、読売文学賞、日本文学大賞を受賞。享年６３歳

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