|
内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
仲谷 秀一(ナカタニ ヒデカズ)
元・大阪学院大学教授。元・大阪学院大学ホスピタリティインダストリー研究所所長。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。ロイヤルホテル取締役大阪グランドホテル(現リーガグランドホテル)支配人、ホテル阪神常務取締役総支配人などを歴任。実業の傍ら関西学院大学、大阪学院大学で非常勤講師。2000年大阪学院大学教授、2006年同大学ホスピタリティインダストリー研究所の初代所長に就任 仲谷 秀一(ナカタニ ヒデカズ)
元・大阪学院大学教授。元・大阪学院大学ホスピタリティインダストリー研究所所長。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。ロイヤルホテル取締役大阪グランドホテル(現リーガグランドホテル)支配人、ホテル阪神常務取締役総支配人などを歴任。実業の傍ら関西学院大学、大阪学院大学で非常勤講師。2000年大阪学院大学教授、2006年同大学ホスピタリティインダストリー研究所の初代所長に就任 |
もくじ情報:世界のホテル・ビジネス;日本のホテル・ビジネス;時代を超えるホテル・ビジネスの特質;ホテルの経営形態;ホテルの収益構造;ホテルの情報システム;ホテルの組織と総支配人の役割;宿泊部門の仕事;料飲部門の仕事;セールス&マーケティング部門の仕事;管理部門の仕事;人事システムとキャリア・デザイン
もくじ情報:世界のホテル・ビジネス;日本のホテル・ビジネス;時代を超えるホテル・ビジネスの特質;ホテルの経営形態;ホテルの収益構造;ホテルの情報システム;ホテルの組織と総支配人の役割;宿泊部門の仕事;料飲部門の仕事;セールス&マーケティング部門の仕事;管理部門の仕事;人事システムとキャリア・デザイン