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出版社名:中央経済社
出版年月:2016年6月
ISBN:978-4-502-18141-2
147P 21cm
ホテル・ビジネス・ブック EHB Essentials of Hospitality Business
仲谷秀一/著 テイラー雅子/著 中村光信/著
組合員価格 税込 1,881
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
世界や日本のホテル・ビジネスの“今”がわかる!!ホスピタリティ産業の次代を担う経営者やマネジャーを育成するために必要な内容をすべて網羅した大好評テキストの最新版!
もくじ情報:世界のホテル・ビジネス;日本のホテル・ビジネス;時代を超えるホテル・ビジネスの特質;ホテルの経営形態;ホテルの収益構造;ホテルの情報システム;ホテルの組織と総支配人の役割;宿泊部門の仕事;料飲部門の仕事;セールス&マーケティング部門の仕事;管理部門の仕事;人事システムとキャリア・デザイン
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著者プロフィール
仲谷 秀一(ナカタニ ヒデカズ)
元・大阪学院大学教授。元・大阪学院大学ホスピタリティインダストリー研究所所長。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。ロイヤルホテル取締役大阪グランドホテル(現リーガグランドホテル)支配人、ホテル阪神常務取締役総支配人などを歴任。実業の傍ら関西学院大学、大阪学院大学で非常勤講師。2000年大阪学院大学教授、2006年同大学ホスピタリティインダストリー研究所の初代所長に就任
仲谷 秀一(ナカタニ ヒデカズ)
元・大阪学院大学教授。元・大阪学院大学ホスピタリティインダストリー研究所所長。関西学院中学部・高等部・同大学商学部卒業。ロイヤルホテル取締役大阪グランドホテル(現リーガグランドホテル)支配人、ホテル阪神常務取締役総支配人などを歴任。実業の傍ら関西学院大学、大阪学院大学で非常勤講師。2000年大阪学院大学教授、2006年同大学ホスピタリティインダストリー研究所の初代所長に就任