もくじ情報：１　院内に食育を取り入れる（小児の食育・口腔機能＆歯科保健指導を学ぼう；シュガーコントロールによる糖との上手な付き合い方；シュガーコントロールによる心と身体への影響；歯科から考える食中毒予防；水分摂取時に本当に必要なものは？　ほか）；２　おすすめ食育レシピ集（チキン巻き；高野豆腐チャンプルー；鶏と高野豆腐の照り焼きつくね；お揚げさんで焼きコロッケ；ごぼうとこんにゃくの炒め煮　ほか）；３　二十四の節気と七十二の候とともに

宮坂　乙美(ミヤサカ　オトミ)
１９８６年愛知学院大学歯科衛生専門学校卒業（現：愛知学院大学短期大学部歯科衛生学科）。卒後、名古屋市内開業医・総合病院口腔外科に勤務。２００１年医療法人中村歯科（大阪府茨木市）勤務。２００７年日本歯周病学会認定歯科衛生士取得。放送大学教養学部生活福祉卒業。２００８年日本食育協会食育指導士認定取得。ＤＨＰ嚥下トレーナー歯科衛生士認定取得。２０１７年医療法人中村歯科キッズデンタルパーク副院長。所属学会：日本歯周病学会、日本小児歯科学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会、日本口腔筋機能療法学会他。なにわ歯科衛生専門学校非常勤講師、兵庫県歯科医師会付属兵庫歯科衛生士学院非常勤講師、滋賀県立総合保健専門学校歯科衛生学科非常勤講師、ＮＤＬ　ｍｉｎｔ－ｓｅｍｉｎａｒ「小児の保健指導シリーズ」講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）