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生活
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和食
出版社名：ぴあ
出版年月：2018年9月
ISBN：978-4-8356-3885-0
１１１Ｐ ２６ｃｍ
なぜ？からはじめるかんたん和食 「分とく山」野崎洋光
野崎洋光／著
組合員価格 税込
1,463
円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 5%
お取り寄せ
お届け日未定
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章 和食の基本と定番―調理法を見直せば（煮る；焼く ほか）；第２章 美味しい日々の食卓―カガクの視点で考えれば（肉で一品；魚で一品 ほか）；第３章 やっぱり、ごはんもの・汁もの（ごはんもの；汁もの）；第４章 季節の愉しみ、行事のこころ（元旦／おせち３品―数の子・田作り・伊達巻き；七草／七草かゆ―残りごはんを使って ほか）
もくじ情報：第１章 和食の基本と定番―調理法を見直せば（煮る；焼く ほか）；第２章 美味しい日々の食卓―カガクの視点で考えれば（肉で一品；魚で一品 ほか）；第３章 やっぱり、ごはんもの・汁もの（ごはんもの；汁もの）；第４章 季節の愉しみ、行事のこころ（元旦／おせち３品―数の子・田作り・伊達巻き；七草／七草かゆ―残りごはんを使って ほか）
著者プロフィール
野〓 洋光(ノザキ ヒロミツ)
１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。８９年に「分とく山」を開店し、現在４店舗の総料理長として統括。旬と素材本来の美味しさを大切にした日本料理を提供する。また家庭料理の重要性を提唱し、家庭で気軽に作れる料理をテレビ・雑誌・講演・動画などで発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
野〓 洋光(ノザキ ヒロミツ)
１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。８９年に「分とく山」を開店し、現在４店舗の総料理長として統括。旬と素材本来の美味しさを大切にした日本料理を提供する。また家庭料理の重要性を提唱し、家庭で気軽に作れる料理をテレビ・雑誌・講演・動画などで発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。８９年に「分とく山」を開店し、現在４店舗の総料理長として統括。旬と素材本来の美味しさを大切にした日本料理を提供する。また家庭料理の重要性を提唱し、家庭で気軽に作れる料理をテレビ・雑誌・講演・動画などで発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
１９５３年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。８９年に「分とく山」を開店し、現在４店舗の総料理長として統括。旬と素材本来の美味しさを大切にした日本料理を提供する。また家庭料理の重要性を提唱し、家庭で気軽に作れる料理をテレビ・雑誌・講演・動画などで発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）