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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：序論 機能性食品と運動療法；第１編 抗酸化食品・素材（抗酸化食品とバイオマーカー；大豆の栄養源とイソフラボンの機能性 ほか）；第２編 生活習慣病予防と運動療法（生活習慣病対策と運動；活性酸素と運動 ほか）；第３編 運動機能食品・素材（運動機能向上と食品素材総論；アスタキサンチンによる代謝促進作用 ほか）；第４編 運動機能維持・向上（高齢者の運動処方総論；運動と酸化ストレス ほか）
もくじ情報：序論 機能性食品と運動療法；第１編 抗酸化食品・素材（抗酸化食品とバイオマーカー；大豆の栄養源とイソフラボンの機能性 ほか）；第２編 生活習慣病予防と運動療法（生活習慣病対策と運動；活性酸素と運動 ほか）；第３編 運動機能食品・素材（運動機能向上と食品素材総論；アスタキサンチンによる代謝促進作用 ほか）；第４編 運動機能維持・向上（高齢者の運動処方総論；運動と酸化ストレス ほか）
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