作業時間は２０分！あとは寝かせて焼けばできあがり。初心者でも簡単に作れる！　やわらかい食感が人気のパン「フォカッチャ」の超簡単レシピ。材料を混ぜるだけで、こねる必要がないので、あっという間に生地ができあがります。生地を冷蔵庫の野菜室でゆっくり発酵させるから、季節や温度による失敗もありません。パン作りがはじめての人でもすぐに作れます。オリーブオイルを使い、バター・卵不使用だからヘルシー。毎日食べても飽きないおいしさです。

いま大人気のふんわりフォカッチャがおうちで焼けちゃう！シンプルな塩味から、フルーツやチョコのスイーツ系まで、たっぷり全４５レシピ！
もくじ情報：１　フォカッチャ（基本のフォカッチャ；のせる；混ぜる）；２　スイーツフォカッチャ（基本のスイーツフォカッチャ；のせる；混ぜる）；３　型フォカッチャ（ホーローバットで焼く；丸型で焼く；材料を倍にしてスクエア型で焼く）

池田　愛実(イケダ　マナミ)
湘南・辻堂でパン教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。慶應義塾大学教育学科で食育を学ぶ。同時期にル・コルドン・ブルー東京校のパン科を卒業し、同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、Ｍ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人章）のパン屋２軒で働きながら経験を積む。帰国後は都内のレストランでパンの商品開発や製造に携わり、現在は「少ないイースト」、「自家製酵母」、「国産小麦」をテーマにしたパン教室を開いている。『こねずにできる　ふんわりもちもち　フォカッチャ』がはじめての著作となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）