私たちは飲む５００倍の水を「食べている」。人口増が続く一方で、食料生産を支える帯水層は世界的に枯渇しつつある！
もくじ情報：第１章　世界の水不足の広がり；第２章　干上がりつつある中国；第３章　インド―地下水位の低下、ほぼすべての州で進行；第４章　減少しつつある米国の水資源；第５章　パキスタン―崖っぷちの国；第６章　イラン―干上がった土地；第７章　穀物収穫量が減少しているアラブ世界；第８章　ナイル川が干上がるとき；第９章　帯水層の枯渇―世界の現状；第１０章　地球の砂漠化；第１１章　水不足と食料安全保障；第１２章　人類を救うことはできるのか

ブラウン，レスター・Ｒ．(ブラウン，レスターＲ．)
１９３４年アメリカ生まれ。１９５９年農務省に入省し国際農業開発局長を務める。１９７４年地球環境問題に取り組むワールドウォッチ研究所を設立し、１９８４年に年次刊行物『地球白書』を創刊。２００１年アースポリシー研究所を創設。２０１５年同研究所の閉所後も世界の環境問題について発信を続ける