内容紹介：「酪酸産生菌」は第３の善玉菌！短鎖脂肪酸の中でも酪酸を産生する菌を酪酸産生菌といい、多くの細菌が含まれます。腸内細菌により産生される酪酸は腸管上皮細胞のエネルギー源として利用され、腸管粘膜の恒常性維持に重要であることは知られていましたが、最近になり、免疫、代謝などに対する様々な新知見が報告されています。本書は、酪酸産生菌の最新情報をまとめ、健康長寿に役立つ方法がわかる手引書です。
世界でもトップクラスの長寿国・日本の中で、特に１００歳以上の“百寿者”が多いとされている他域での調査によると、彼・彼女らの腸内は、酪酸を作る菌の保菌率が平均より１０％強も高いことが明らかになった―長寿や免疫に効果があり、最近ではコロナとの関連性でも注目される酪酸産生菌。その性質や、効率的な増やし方をわかりやすく解説！
もくじ情報：第１章　健康・長寿の要は腸だった！（日本人の寿命は一直線に伸び、百寿者は８万人を超えています；日本人の３大死因は、がん、心血管疾患、老衰；Ｗｅｌｌ‐ｂｅｉｎｇに向けて　ほか）；第２章　酪酸・酪酸菌がもたらすメリット（制御性Ｔ細胞を誘導し、抗炎症に作用する；マクロファージ・Ｂ細胞にも作用する；がん抑制遺伝子を活性化し、がん予防に関与する　ほか）；第３章　今日から始めたい酪酸菌を増やす具体的習慣（まずは「腸年齢」をチェック；さらに「食習慣」をチェック；何を食べるかよりも、いつ食べるか　ほか）；付録　「うちのひいじいちゃんは、毎日コレを食べています！」

内藤　裕二(ナイトウ　ユウジ)
京都府立医科大学大学院医学研究科生体免疫栄養学講座教授。１９８３年、京都府立医科大学卒業。２００１年、米国ルイジアナ州立大学客員教授を経て、２００９年より京都府立医科大学大学院医学研究科消化器内科学准教授。２０１５年、同学附病院内視鏡・超音波診療部部長、２０２１年より現職。専門は消化器病学、消化器内視鏡学、抗加齢学、腸内細菌叢。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）