内容紹介：【和ハーブ】とは、江戸時代以前より日本で広く用いられ、生命と暮らしを支えてきた有用植物（日本原産の野生種、栽培種、および外来種を含む）、またはその活用文化・知恵のこと。今では雑草のように扱われていたり、庭や道端、近所のスーパーでよく見かけたりする植物の中にも【和ハーブ】はあります。日本人の体質や生活に合ったやさしく、オーガニックな植物たち、それらはいわば「あしもとのたからもの」。本書には、食や健康、美容、日用品などに関して、古来、先人たちから受け継がれてきた【和ハーブ】の知恵や工夫を、現代のライフスタイルに取り入れるための知識や活用法がぎっしり詰まっています。
身近にあって、体に良くて、美味しくて、心地いい。
もくじ情報：第１章　和ハーブを知る（和ハーブは足元の宝物；和ハーブが育つところ　ほか）；第２章　和ハーブ図鑑（和ハーブの活用分類と見分け方；和ハーブ図鑑　ほか）；第３章　和ハーブを使った暮らしの知恵（和ハーブで衣食住を豊かなものに；暮らしの手入れ　ほか）；第４章　和ハーブを食す（「ハーブ＆スパイス」は日本にも；自然の恵み、和ハーブティーで癒される　ほか）

平川　美鶴(ヒラカワ　ミツル)
植物民俗研究家。一般社団法人和ハーブ協会副理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）