食物アレルギーを抱えて育つ子どもの成長を支えるために、大切なことを一冊にまとめました。食物除去があっても必要な栄養がしっかりとれる具体的なコツとおいしいレシピのほか、「ゆる作りおき」や「市販品活用」といったラクに続けるアイデアも充実。さらに親の手を離れていく子どもへ「自分で選んで食べる力」を育てる、食物アレルギーの子への「食育」も必見です！
もくじ情報：１　不足しがちな栄養をしっかりとるには？（気をつけるポイントは？食事は「必要最小限の除去」が基本！；原因食物別にチェック！どんな栄養素が不足しやすいの？　ほか）；２　栄養ばっちり！ゆる作りおき（豚こま肉の酒しょうが漬け；粉豆腐入り鶏肉だね　ほか）；３　カルシウム＆ビタミンＤで骨を育てる簡単おかず（魚のおかず；魚の缶詰め活用料理　ほか）；４　年齢別食とのつき合い方アドバイス（成長に合わせた食育を；購入時に要チェック　ほか）

今井　孝成(イマイ　タカノリ)
昭和大学医学部小児科学講座教授。日本小児科学会小児科専門医・小児科指導医、日本アレルギー学会アレルギー指導医。東京慈恵会医科大学医学部卒業後、昭和大学小児科学講座、独立行政法人国立病院機構相模原病院小児科を経て、２０１９年より現職