内容紹介：料理が苦痛という人は少なくない。とはいえ、家族がいるとそれなりに料理しなければならない。そのうえ、ある程度はおいしくないと、家族から文句や不満が。そこで本書は、“かけるだけ”でおいしくなってしまう「かけだれ」を紹介。作り方は、混ぜるだけ＆チンするだけ。焼きっぱなし・ゆでっぱなしの肉や魚にかけるだけ、切った豆腐や野菜にかけるだけ、冷凍食品や缶詰にかけるだけで、ごちそうになる！
ゆでただけ、レンチンしただけ、切っただけ、焼いただけ…の肉や魚介や野菜や豆腐に。冷凍食品やスーパーのお惣菜にも。サッとかければ、できあがり！かけだれ３０は、ぜんぶ万能だれです！和食、洋食、イタリアン、フレンチ、中華―時短料理も、ごちそうになる！おいしい！の新しい作り方。
もくじ情報：人気のかけだれシリーズ（薬味ポン酢だれ；ナポリタンだれ　ほか）；ご褒美かけだれシリーズ（デミグラだれ；はちみつブルーチーズだれ　ほか）；ピリ辛かけだれシリーズ（マーボーだれ；高菜ナンプラーだれ　ほか）；発酵かけだれシリーズ（パルメザンペッパーだれ；アンチョビにんにくだれ　ほか）

検見〓　聡美(ケンミザキ　サトミ)
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。初心者でも手軽に確実に作れる料理と、そのセンスのよさには定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）