全日本最優秀ソムリエが教える選び方、味わい方。お店でもおうちでも役立つ基礎知識。
もくじ情報：１　自分に合ったワインと出会う賢い選び方（ワインにはどんな種類があるの？；スティルワインは赤・白・ロゼの３つに分類される　ほか）；２　生産地を知ればワインの違いがわかる（世界地図でワイン産地を俯瞰する；ワイン通の聖地フランス　ほか）；３　世界から注目の日本ワイン（明治以降に発展日本のワイン造り；日本ワインで使われるブドウの品種には何があるの？；実力派ワイナリーが続々オープン　北海道ワイン；フルーツ王国の真骨頂　山形ワイン；「信州ワインバレー構想」で躍進！長野ワイン；日本ワイン発祥の地　山梨ワイン）；４　知っておきたいワインのマナー（レストランでの注文の仕方；ワインの味と値段の関係を学ぼう！　ほか）

森　覚(モリ　サトル)
アンダーズ東京エグゼクティブソムリエ／ビバレッジディレクター。１９７７年生まれ。２０００年、パークハイアット東京に入社。２００３年に若手ソムリエの登竜門である「ロワールワイン・ソムリエコンクール」で優勝。その後、ホテルニューオータニ東京、コンラッド東京で２０年以上にわたりソムリエの研鑽を積む。「全日本最優秀ソムリエコンクール」や「アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクール」など数々のソムリエコンクールで優勝。「世界最優秀ソムリエコンクール」には数年にわたり、日本／アジア・オセアニア代表として出場し、２０１６年の大会では５８カ国６１名の出場者の中で８位に入賞した。２０２２年には、長年ソムリエとして職務に励み、模範となる実績が認められ「黄綬褒章」を受章。日本のワイン界を常にリードし、進化し続けるソムリエとして、様々な分野で活躍している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）