話題の牛乳ホイップクリーム＆クリームチーズの作り方とそれらを使ったスイーツレシピをご紹介！
もくじ情報：１　牛乳ふわふわホイップクリーム（基本の牛乳ふわふわホイップクリーム；しっとりふわふわシフォンケーキ（プレーン／ココア）　ほか）；２　牛乳しっかりホイップクリーム（基本の牛乳しっかりホイップクリーム；いちごのショートケーキ　ほか）；３　牛乳クリームチーズ（基本の牛乳クリームチーズ；とろけるおいしさレアチーズケーキ　ほか）；４　牛乳そのままスイーツ（とろけるなめらかプリン；みかんのブランマンジェ　ほか）

小松　友子(コマツ　ユウコ)
牛乳レシピ研究家／サステナ料理研究家。慶應義塾大学商学部卒。一般企業勤務を経て、誰でも気軽に実践できるサステナブル料理を中心とした料理教室「手作りキッチン工房Ｂｏｎｈｅｕｒ（ボヌール）」を主宰。人気を博し、予約が取れない料理教室として多くの取材を受ける。ノーリツ毎日グリル部オフィシャルメンバーや料理王国オフィシャル料理家をはじめとする企業などのアンバサダーも数多く務め、大手スーパー、食品メーカーなどへのレシピ提供やテレビ番組への出演も多数。２０２０年からはＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「料理教室のＢｏｎちゃん」も運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）