家にある牛乳、ヘルシーな豆乳・豆腐、リッチな生クリーム…ｅｔｃ．で作る、３０のクリームと２４のお菓子。著者ＹｏｕＴｕｂｅ「料理教室のＢｏｎちゃん」チャンネル登録者数１８万人。
もくじ情報：クリームのレシピ；１　生クリーム（クレーム・シャンティ；クロテッドクリーム　ほか）；２　牛乳クリーム（牛乳ふわふわホイップクリーム；牛乳しっかりホイップクリーム　ほか）；３　豆乳・豆腐・大豆クリーム（豆乳ふわふわホイップクリーム；豆乳しっかりホイップクリーム　ほか）；４　いろいろなクリーム（レモンクリーム；レモンカード　ほか）；クリームを使ったお菓子レシピ（クリームのためのガトーショコラ；パパっと華やか！トライフル（３種）　ほか）

小松　友子(コマツ　ユウコ)
サステナ料理研究家／牛乳レシピ研究家／食育インストラクター／調理師。東京都出身。慶應義塾大学卒。都内で料理教室「手作りキッチン工房Ｂｏｎｈｅｕｒ」を主宰し、誰でも気軽に実践できるサステナブルで健康的なレシピとアイデアを提案。ＹｏｕＴｕｂｅの料理動画配信も人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）