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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
山田 奈美(ヤマダ ナミ)
薬膳・発酵料理家。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やWEB、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの提案・解説を行うほか、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」「離乳食教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 山田 奈美(ヤマダ ナミ)
薬膳・発酵料理家。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やWEB、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの提案・解説を行うほか、神奈川県葉山町のアトリエ「古家1681」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」「離乳食教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
からだにやさしい甘さに大満足。米粉のおやつも満載!型いらずのクッキー&タルト、15分でできるいちごのムース、砂糖なしアイシングケーキ、ふわふわ発酵ドーナツetc…おうちで作りたい40レシピ。
もくじ情報:焼き菓子(オートミールクッキー;ドライフルーツのドロップクッキー ほか);ケーキ(バナナパウンドケーキ;キャロットケーキ ほか);15分おやつ(ドライフルーツガナッシュ;いちじくのパンナコッタ ほか);アジアンスイーツ(ベトナムチェー;マーラーカオ(マレーシア風カステラ) ほか);和のおやつ(いちご大福;梅ヶ枝餅 ほか)