いまある道具で少量から作れる。梅シロップ１１種、梅酒１１種、梅アレンジ＆レシピ３６種！
もくじ情報：第１章　おいしさ満点　梅干し（梅干しについて；赤ジソ梅干しと白梅干しについて　ほか）；第２章　スッキリ・さわやか　梅シロップ（梅シロップについて；材料　ほか）；第３章　じっくり味わう　梅酒（梅酒について；材料　ほか）；第４章　かんたん・絶品　梅レシピ（おつまみ；養生ごはん　ほか）

福光　佳奈子(フクミツ　カナコ)
漬け込み酒マイスター／野菜ソムリエプロ／薬膳インストラクター。札幌市生まれ。大学卒業後、広告会社やメーカーへ勤務。会社員時代の２００５年頃より梅しごとを始め、２００８年野菜ソムリエの資格を取得する。その後も趣味で野菜や果物などの知識を深めていき、２０１７年よりセミナーを開催。２０２０年独立。２０２３年ベトナムドンア大学にて「野菜薬膳」の特別講義実施。現在は食や健康に関する執筆や監修、セミナー講師、ＥＣサイト運営などをしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）