「収益認識に関する会計基準」、「監査上の主要な検討事項（ＫＡＭ）」、「サスティナビリティ情報の開示」等、最新の論点を盛り込み、食品製造業における会計・監査の実務を詳解！！食品製造業特有の会計処理・税務、監査上の重要ポイント、内部統制の留意点等を詳解。豊富な設例・図表を収録。
もくじ情報：第１章　食品製造業の概要（食品製造業とは；組織構造とサプライチェーン　ほか）；第２章　会計と内部統制（購買取引；製造・原価計算　ほか）；第３章　監査（会計監査の種類；会社法監査　ほか）；第４章　経営分析（経営指標；予算管理　ほか）