内容紹介：乳製品、卵、砂糖、小麦粉がたっぷり入ったいつものお菓子を、おいしさはそのままに体に負担のない配合にアレンジ。できるだけ特別な材料は使わず、野菜や果物、米粉、豆乳やヨーグルトなど、身近な材料をうまく取り入れ、無理なく作れるレシピを紹介。全体的に甘さは控えめで、素材の味が生きるようなおいしいお菓子のレシピ集。
米粉、全粒粉、豆乳、おから、米油、てんさい糖、きび砂糖、甘酒などを使ったおいしくて体にうれしいレシピ。
もくじ情報：１　まいにちのおやつ（グラノーラ風クッキー；薄焼きシナモンクッキー；米粉とナッツのサブレ　ほか）；２　ケーキいろいろ（いちごの米粉ショートケーキ；桃と紅茶の米粉ショートケーキ；キャロットケーキ　ほか）；３　ひんやりスイーツ（コーヒーカスタードプリン；レモンのプリン；かぼちゃのミルクゼリー　ほか）

本間　節子(ホンマ　セツコ)
お菓子研究家、日本茶インストラクター。自宅で少人数のお菓子教室「ａｔｅｌｉｅｒ　ｈ（アトリエ　エイチ）」を主宰。季節感と素材の味をいかした、毎日食べても体にやさしいお菓子を提案している。お菓子に合う飲み物、お茶にも造詣が深い。雑誌や書籍でのレシピ提案の他、日本茶イベントや講習会など幅広く活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）