「プラトンの共同食事」から「子ども食堂」まで。子どもたちの生きる力。「給食・食育」はその根底をなす営みである―。視察旅行記とともに、現代における世界の学校給食の実態とその歴史を紹介する。
もくじ情報：第１章　福祉から「教育としての給食」への歩み―法制の歴史を軸に；第２章　子どもにみる「食と性格・人格形成」の相関関係―食・給食は、学びと人間形成の土台；第３章　人類史のなかの食と食思想；第４章　イギリスにおける給食運動と法制の展開；第５章　欧米諸国と日本の学校給食の歩み；第６章　フランスとイギリスへの学校給食視察の旅

新村　洋史(シンムラ　ヒロシ)
１９４３年静岡県清水市生まれ。１９８０年東京大学大学院教育学研究科博士課程修了（教育行政学）。２０１５年３月まで、至学館大学（旧、中京女子大学）、名古屋芸術大学に教員として勤務した。名古屋芸術大学名誉教授。大学教育学会理事・常任理事（２０００～２００９年）、東海高等教育研究所所長（１９９０～２００９年）、教育科学研究会常任委員（１９７６～２０２０年）、東京民研・学校給食部会共同研究者（１９９２～２０２１年）など歴任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）