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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
ｍｉｎｏｋａｍｏ(ミノカモ)
長尾明子。郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜（祖母が暮らした築１００年ほどの家）が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） ｍｉｎｏｋａｍｏ(ミノカモ)
長尾明子。郷土料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。東京と岐阜（祖母が暮らした築１００年ほどの家）が拠点。郷土食の調査、執筆、レシピ化をライフワークとしている。自治体などと協力しながら特産品を生かした料理も数多く考案。器使いの提案、フードスタイリングも手がける。地元、岐阜県の新聞などで連載を担当する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：序章 あらためて、みそのことを知りましょう；１章 定番料理がおいしくなる みそのごはん、麺、パン；２章 素材を生かす みその副菜；３章 ごはんがすすむ みそのメインおかず；４章 コクが出る みその鍋・スープ；５章 やさしい塩味 みそのおやつ；６章 みそと暮らす
もくじ情報：序章 あらためて、みそのことを知りましょう；１章 定番料理がおいしくなる みそのごはん、麺、パン；２章 素材を生かす みその副菜；３章 ごはんがすすむ みそのメインおかず；４章 コクが出る みその鍋・スープ；５章 やさしい塩味 みそのおやつ；６章 みそと暮らす