内容紹介：材料も、工程も最小限！　なのに、美味しい。その秘訣は、味つけや下ごしらえ、調理方法の「ちょっとしたコツ」。「キユーピー３分間クッキング」「ヒルナンデス！」「あさイチ」などに出演している、料理研究家の上島先生のテクニックが満載のレシピを紹介した一冊です。ボリューム満点のメインおかずから、常備しておきたい作りおきまで豊富に掲載しました。・食材は１～３つ・味つけは、基本調味料を中心に・レンチン、フライパンひとつ、鍋ひとつで作れる材料や工程をシンプルにしながらも、おいしさに差がつきますポイントを織り交ぜました。また、思わず作ってみたくなるレシピがあるのも嬉しいポイント。「カリカリ食感で止まらない！　鶏むね肉の煎餅揚げ」「フライパンひとつで作る　ゴロッとお肉のバターチキンカレー」「切った瞬間にチーズがとろ～り！　ビッグカマンベールバーグ」など、簡単なのにテンションがあがるレシピも、ぜひ試してみてください。【目次より】Ｐａｒｔ１　パパっとおいしい　肉の手間なしおかずＰａｒｔ２　パパっとおいしい　魚の手間なしおかずＰａｒｔ３　パパっとおいしい　野菜の手間なしおかず
いつものおかずを、もっとラクに、おいしく。ひと工夫でおいしさを引き出す１９７品。
もくじ情報：１　パパッとおいしい肉の手間なしおかず（鶏むね肉；鶏もも肉　ほか）；２　パパッとおいしい魚の手間なしおかず（鮭・サーモン；さば　ほか）；３　パパッとおいしい卵・豆腐の手間なしおかず（卵；豆腐　ほか）；４　パパッとおいしい野菜の手間なしおかず（もやし；きのこ　ほか）

上島　亜紀(カミシマ　アキ)
料理家・フードコーディネーター＆スタイリストとしてメディアや女性誌を中心に活躍。企業のレシピ監修、提案も行う。パン講師、食育アドバイザー、ジュニア・アスリートフードマイスター取得。簡単に作れる日々の家庭料理を大切にしながら、主宰する料理教室「Ａ’ｓ　Ｔａｂｌｅ」では、楽しくて美しいおもてなし料理を提案（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）