内容紹介：「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」と「国民健康・栄養調査（令和４年、令和５年）」結果に対応した待望の改訂版。田畑さん一家を主人公に、身近な題材を取り上げながら、栄養学をやさしく学べる一冊。生化学の知識がなくても、栄養素の基礎からライフステージ別食生活まで、まるごとわかる。≪目次≫◆Ｐａｒｔ１　日常の食卓第１章　毎日、何を食べていますか？第２章　私たちの食生活◆Ｐａｒｔ２　食品のおもな成分とそのはたらき第３章　三大栄養素第４章　無機質（ミネラル）第５章　ビタミン第６章　その他の食品中成分の話　食物繊維・水・機能性成分第７章　栄養素の相互関係◆Ｐａｒｔ３　ヒトの一生と食生活第８章　母になることと食生活第９章　乳児期の生理と食生活第１０章　幼児期の生理と食生活第１１章　学童期の生理と食生活第１２章　思春期の生理と食生活第１３章　成人期の生理と食生活第１４章　スポーツと栄養第１５章　更年期の生理と食生活第１６章　高齢期の生理と食生活◆Ｐａｒｔ４　健康づくりのための国の指針
「何をどれだけ食べればいいの？」この一冊で栄養学の基礎とポイントがわかる！身近な話題で読みやすい。日本人の食事摂取基準（２０２５年版）対応。
もくじ情報：１　日常の食卓（毎日、何を食べていますか？；私たちの食生活）；２　食品のおもな成分とそのはたらき（三大栄養素；無機質（ミネラル）；ビタミン；その他の食品中成分の話　食物繊維・水・機能性成分；栄養素の相互関係）；３　ヒトの一生と食生活（母になることと食生活；乳児期の生理と食生活～成長期１；幼児期の生理と食生活～成長期２；学童期の生理と食生活～成長期３　ほか）；４　健康づくりのための国の指針

麻見　直美(オミ　ナオミ)
１９９１年日本女子大学家政学部食物学科卒業（管理栄養士）。現在、筑波大学体育系教授。博士（学術）