内容紹介：「令和の米騒動が起こった理由は？」「コシヒカリはなぜ人気？」。お米を偏愛する著者が語る、知っていそうで実は知らないお米の話
ルーツから歴史、抱える課題まで。お米なくして、日本の歴史なし！農家の苦悩、お米の未来―日本の主食はどこへ向かうのか？もう、お米に無関心ではいられない！お米に対する考え方が、ガラリと変わる！
もくじ情報：第一章　日本のお米のルーツを探る；第二章　日本史の裏にお米あり；第三章　日本人はこうしてお米を食べてきた；第四章　日本の食生活を破壊したアメリカの小麦戦略；第五章　コシヒカリ一強のなぜ；第六章　国に振り回されるお米農家；付録　おいしいごはんの炊き方

柏木　智帆(カシワギ　チホ)
１９８２年、神奈川県生まれ。大学卒業後、神奈川新聞社に入社、編集局報道部に配属。新聞記者として様々な取材活動を行うなかで、稲作を取り巻く現状や日本文化の根っこである「お米」について興味を持ち始める。農業の経験がない立場で記事を書くことに疑問を抱くようになり、農業の現場に立つ人間になりたいと就農を決意、８年間勤めた新聞社を退職。無農薬・無肥料での稲作に取り組むと同時に、キッチンカーでおむすびの販売やケータリング事業も運営。２０１４年秋より都内に拠点を移し、お米ライターとして活動を開始。お米の消費アップをライフワークに、様々なメディアでお米の魅力を伝えている。また、米食を通した食育にも目を向けている。米・食味鑑定士としてお米の各種コンテストの審査員も務める。２０２１年から「おむすび権米衛」のアドバイザーに就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）