内容紹介：２０１３年１２月にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。日本が世界に誇るべきものと言われるが、では現実の家庭ではどのような「和食」が作られているのか。２０年にわたって食卓を調査してきた著者によると、和風の煮物、和え物、煮魚はほぼ“絶滅危惧種”であり、白いご飯やみそ汁までも消えつつある。盛りつけがラクで洗い物が減るからと「お子様ランチ」さながらワンプレートで食事をする大人たち、果物やトーストした食パンを「硬い」から食べない子どもたち……。４１３人の主婦へのアンケート、８６７３食・１万５０００枚以上の食卓写真、そして、７００時間以上の詳細な聞き取りから、バラバラの好みや都合、気分を尊重する、“新しい家族”の姿が見えてくる。『残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今』に増補の上、改題。
調査した家庭の数４１３世帯、分析した食卓日記８，６７３食卓、収集した食卓写真１５，６１１枚、面接時間７００時間以上。他に類を見ない超定性調査で明らかになる日本人の驚くべき変化とは？新井紀子氏（数理論理学者）との対談を収録。『残念和食にもワケがある　写真で見るニッポンの食卓の今』増補改訂版！
もくじ情報：第一章　まだ要るの？ご飯と味噌汁；第二章　和食は異文化体験；第三章　暮らしに和食は馴染まない；第四章　和食の心はどこへ；第五章　「好き」を立てれば「和食」は立たず；第六章　和食遺産は相続放棄？；対談　新井紀子×岩村暢子　圧倒的食卓調査の舞台裏　嘘をつかせない調査法「岩村メソッド」の極意に迫る

岩村　暢子(イワムラ　ノブコ)
１９５３年（昭和２８）年北海道生まれ。調査会社、総研、大手広告代理店を経て、大正大学客員教授、女子栄養大学客員教授等をつとめる。食と現代家族の調査・研究を続け、『家族の勝手でしょ！』で第２回辻静雄食文化賞受賞。『ぼっちな食卓』などにより第８回食生活ジャーナリスト大賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）