内容紹介：長くつらい夏をのりきるためのさっぱりおいしいスープレシピ集。簡単なのに主菜にもなるスープは、栄養満点な「夏の完全食」です！
夏野菜たっぷり　薬膳と栄養学　簡単美味！長くつらいこの季節を、健やかにのりきる！スープは夏の「完全食」です。夏スープ、はじめました！“野菜の料理家”西岡麻央さんのあえて夏にこそ食べたいヘルシー＆大満足なスープのレシピ集。
もくじ情報：１　夏バテに効く　豚肉のスープ；２　夏の体を整える　ねばねば食材のスープ；３　体の熱をとって潤す　豆腐のスープ；４　夏でも食べやすい　鶏肉のスープ；５　ベーコン、ソーセージ、生ハム　加工肉のスープ；６　夏の弱った胃腸にやさしい　魚介のスープ；夏鍋はいかが？；フルーツスープをぜひ！

西岡　麻央(ニシオカ　マオ)
野菜の料理家。大学卒業後は航空会社で客室乗務員として勤務。不規則な生活に悩んでいたところ、休日に通っていた料理教室で、食べ物が心と体に与える影響力を痛感し、料理の道への転身を決意する。航空会社に４年間勤めたのち、料理研究家の井上絵美に師事し、エコールエミーズ・プロフェッショナルコースにてディプロマを取得。野菜をふんだんに使った、心と体を整える料理に定評があり、テレビ、Ｗｅｂ、雑誌、広告などで多くのレシピを紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）