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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
丸山 久美(マルヤマ クミ)
料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ ｍｅｓａ」主宰。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地で家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 丸山 久美(マルヤマ クミ)
料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ ｍｅｓａ」主宰。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地で家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：０１ これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティージャ スペインオムレツ；田舎風オムレツ ほか）；０２ バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス；ロシア風サラダのカナッペ ほか）；０３ 個性豊かな地方の家庭料理（バスク；ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ ほか）；０４ 昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ；サンティアゴのケーキ ほか）
もくじ情報：０１ これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティージャ スペインオムレツ；田舎風オムレツ ほか）；０２ バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス；ロシア風サラダのカナッペ ほか）；０３ 個性豊かな地方の家庭料理（バスク；ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ ほか）；０４ 昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ；サンティアゴのケーキ ほか）